資料詳細
麹本 ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ
- 著者 なかじ∥著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2020.3
- 内容紹介 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100099272 | 本館 | 一般 | 588 ﾅ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 麹本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| サブタイトル | ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ |
| サブタイトルヨミ | ｺｳｼﾞ/ﾌｫｰ/ﾗｲﾌ |
| 著者 | なかじ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1300 |
| 内容紹介 | 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。 |
| ISBN(10桁) | 4-540-19131-4 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.51 |