資料詳細
これ、台所でつくれます。 発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで うかたまＢＯＯＫＳ
- 著者 農山漁村文化協会∥編
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2022.10
- 内容紹介 酵母を起こしてつくるパンに羊腸に詰めるソーセージ、本場韓国のキムチや大豆から豆乳をしぼってつくる豆腐、手打ち麺でつくるラーメンなど、家にある道具でつくれる本格的な加工食品のつくり方を紹介した本。名人たちがおすすめの一品の作り方を教授する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100105155 | 本館 | 一般 | 596 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | これ、台所でつくれます。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾚ/ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾃﾞ/ﾂｸﾚﾏｽ |
| サブタイトル | 発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾂｹﾓﾉ/ｶﾗ/ﾃｳﾁﾒﾝ/ﾍﾞｰｺﾝ/ﾁｰｽﾞ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 農山漁村文化協会∥編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 酵母を起こしてつくるパンに羊腸に詰めるソーセージ、本場韓国のキムチや大豆から豆乳をしぼってつくる豆腐、手打ち麺でつくるラーメンなど、家にある道具でつくれる本格的な加工食品のつくり方を紹介した本。名人たちがおすすめの一品の作り方を教授する。 |
| ISBN(10桁) | 4-540-22166-3 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |