資料詳細
おでん学！ 祥伝社新書 ７２４
- 著者 紀文食品おでん研究班∥編
- 出版者 祥伝社
- 出版年 2025.12
- 内容紹介 おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100106790 | 本館 | NEW | B 383 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | おでん学！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵﾃﾞﾝｶﾞｸ |
| 著者 | 紀文食品おでん研究班∥編 |
| 著者ヨミ | ｷﾌﾞﾝ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | 祥伝社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳﾃﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1200 |
| 内容紹介 | おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。 |
| ISBN(10桁) | 4-396-11724-8 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 596.21 |