資料詳細
キッチン・コンフィデンシャル
- 著者 アンソニー・ボーデイン∥著 野中邦子∥訳
- 出版者 新潮社
- 出版年 2001.10
- 内容紹介 超有名店のシェフに昇りつめた著者が暴く料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、ニューヨーク料理界アンダーワールド。アメリカ、イギリスでベストセラー。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100007229 | 本館 | 閉架書架 | 596 ﾎﾞ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | キッチン・コンフィデンシャル |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｯﾁﾝ ｺﾝﾌｨﾃﾞﾝｼｬﾙ |
| 著者 | アンソニー・ボーデイン∥著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾞｰﾃﾞｲﾝ,ｱﾝｿﾆｰ |
| 著者 | 野中邦子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾉﾅｶ,ｸﾆｺ |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 本体価格 | 1600円 |
| 内容紹介 | 超有名店のシェフに昇りつめた著者が暴く料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、ニューヨーク料理界アンダーワールド。アメリカ、イギリスでベストセラー。 |
| ISBN(10桁) | 4-10-541101-2 |
| ページ数等 | ３８１ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC9版 | 596 |