資料詳細
いちばんくわしい魚のおろし方と料理
- 著者 島津／修∥著
- 出版者 成美堂出版
- 出版年 2018.7
- 内容紹介 新鮮な魚を自分でおろして食べる。これに勝るおいしさはなし。魚をおろす基礎知識をまとめ、さらに４６種の魚介類のおろし方を写真とイラストでわかりやすく解説する。それぞれの魚介類を使ったおすすめ料理レシピも掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100092212 | 本館 | 一般 | 596.3 ｼ | 一般書 |
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