| タイトル | いちばんくわしい魚のおろし方と料理 |
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| 本タイトル(ルビヨミなし) | いちばんくわしい魚のおろし方と料理 |
| タイトルヨミ | ｲﾁﾊﾞﾝ/ｸﾜｼｲ/ｻｶﾅ/ﾉ/ｵﾛｼｶﾀ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Itiban kuwasii sakana no orosikata to ryouri |
| 著者 | 島津／修∥著 |
| 著者ヨミ | ｼﾏｽﾞ,ｵｻﾑ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 島津／修 |
| 著者標目(ローマ字形) | Simazu,Osamu |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 005473240000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005473240000 |
| 著者標目(著者紹介) | 築地市場で特殊物（寿司種、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目。１９６８年生まれ、東京・中央区入船町育ち。一般企業の内定を辞退し、大学卒業と同時に家業を継ぐ道へ。現在は、島津商店の代表として仲卸業を営むかたわら、魚の扱い方やおろし方、おいしい食べ方が学べる教室「築地お魚くらぶ」を主宰。この他、小学生に魚のおいしさを伝える食育授業や高校の非常勤講師など、昼夜分かたず魚食普及に努めている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 料理（魚） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ｻｶﾅ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryouri(sakana) |
| 件名標目(典拠コード) | 101214240001 |
| 出版者 | 成美堂出版 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibidousyuppan |
| 書誌注記 | 文献あり |
| 本体価格 | 1400 |
| 内容紹介 | 新鮮な魚を自分でおろして食べる。これに勝るおいしさはなし。魚をおろす基礎知識をまとめ、さらに４６種の魚介類のおろし方を写真とイラストでわかりやすく解説する。それぞれの魚介類を使ったおすすめ料理レシピも掲載。 |
| 内容紹介(書店向け) | 新鮮ナ魚ヲ自分デオロシテ食ベル｡コレニ勝ルオイシサハナシ｡魚ヲオロス基礎知識ヲマトメ､サラニ４６種ノ魚介類ノオロシ方ヲ写真トイラストデワカリヤスク解説スル｡ソレゾレノ魚介類ヲ使ッタオススメ料理レシピモ掲載｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-415-32276-6 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784415322766 |
| ISBN(10桁) | 4-415-32276-X |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 441532276X |
| Gコード | 33779756 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2018.7 |
| 取次搬入日 | ２０１８０６１９ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3838 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 26cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.35 |
| NDC10版 | 596.35 |
| 図書記号 | ｼｲ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 221602 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |