| タイトル | 最先端の日本酒ペアリング |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 最先端の日本酒ペアリング |
| タイトルヨミ | ｻｲｾﾝﾀﾝ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｭ/ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Saisentan no nihonsyu pearingu |
| 著者 | 千葉／麻里絵∥著 |
| 著者ヨミ | ﾁﾊﾞ,ﾏﾘｴ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 千葉／麻里絵 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tiba,Marie |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 005587190000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005587190000 |
| 著者 | 宇都宮／仁∥著 |
| 著者ヨミ | ｳﾂﾉﾐﾔ,ﾋﾄｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 宇都宮／仁（農業技術士） |
| 著者標目(ローマ字形) | Utunomiya,Hitosi |
| 著者標目(付記事項(専門・世系等)) | 農業技術士 |
| 記述形典拠コード | 005678560000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005678560000 |
| 著者標目(著者紹介) | 【千葉麻里絵】東京・恵比寿「ＧＥＭ ｂｙ ｍｏｔｏ」で日本酒ペアリングをプロデュース。岩手県盛岡市出身。山形大学で食品の物質工学を学ぶ。卒業後、３年間ＳＥとして勤めたのち、新宿の『日本酒スタンド酛』に入社し、唎酒師の資格を取得。著書に「日本の酒に恋して」（主婦と生活社）あり。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 著者標目(著者紹介) | 【宇都宮仁】技術士（農学部門）。ＵＴＳＵＮＯＭＩＹＡ Ｓａｋｅ ＆ Ｆｏｏｄ Ｌａｂ代表。酒類の官能評価の第一人者。愛媛県松山市出身。京都府立大学大学院農学研究科修士課程修了後、国税庁入庁。以後各地の国税局、（独）酒類総合研究所に勤務。国税庁鑑定企画官を経て、２０１８年東京国税局鑑定官室長で退官。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 清酒 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｾｲｼｭ |
| 件名標目(ローマ字形) | Seisyu |
| 件名標目(典拠コード) | 100649220001 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryouri |
| 件名標目(典拠コード) | 101214150001 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyasyuppan |
| 書誌注記 | 索引あり |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | 口の中で“起爆”する味覚の新体験とは？千葉麻里絵のペアリングの理論とともに、実際に彼女が「ＧＥＭ ｂｙ ｍｏｔｏ」で提供してきた日本酒と料理のペアリングの実例（味の組み合わせ例とレシピ）３０種類以上を紹介する。 |
| 内容紹介(書店向け) | 口ノ中デ"起爆"スル味覚ノ新体験トハ?千葉麻里絵ノペアリングノ理論トトモニ､実際ニ彼女ガ｢ＧＥＭ ｂｙ ｍｏｔｏ｣デ提供シテキタ日本酒ト料理ノペアリングノ実例(味ノ組ミ合ワセ例トレシピ)３０種類以上ヲ紹介スル｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-7511-1363-9 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784751113639 |
| ISBN(10桁) | 4-7511-1363-1 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4751113631 |
| Gコード | 33913061 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2019.5 |
| 取次搬入日 | ２０１９０４２５ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| ページ数等 | 189p |
| 大きさ | 21cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 588.52 |
| NDC9版 | 588.52 |
| NDC10版 | 588.52 |
| 図書記号 | ﾁｻ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 221705 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |
| 和洋区分 | 0 |